水培蔬菜是指大部分根系生长在营养液层中，只通过营养液为其提供水分、养分、氧气的蔬菜。 下面我们讲讲水培蔬菜的优点和缺点有哪些，以及水培蔬菜怎么种植等问题。

水培蔬菜的生长周期短，而且富含多种人体所必需的维生素和矿物质。其主要的优点如下：

1、节水、省肥、高产：水培蔬菜由于植株根系能直接接触营养液，水分损失少，营养液成分易于控制，不同作物要求不同的营养液配方，水培蔬菜在生长的不同阶段，都能够摄入不同的营养，可随时调节。营养成分保持平衡，吸收效率高，科学地供应养分。因此作物生长发育健壮，生长势强，可实现增产。

2、清洁卫生无污染：土壤栽培施肥，肥料经过分解发酵容易产生臭味污染环境，还会使很多害虫的卵孳生，危害植株，而水培不存在这些问题，并可避免受污染土壤中的重金属等有害物质的污染。

3、有效防止土壤连作障碍和土传病害：在种植管理中，土地合理轮作、避免连年重茬是防止病害严重发生和蔓延的重要措施之一。而无土栽培特别是采用水培，则可以从根本上解决这一问题。

4、不受自然条件的限制，充分利用空间：在光照、温度适宜而没有土壤的地方，如沙漠、海滩、原或难以耕种的地区，只要有一定量的淡水供应，都可采用无土栽培方法加以利用。无土栽培还可以不受空间限制，利用城市废弃厂房、楼房的平面屋顶种菜种花，都无形中扩大了栽培面积。

5、省工省力、易于管理：无土栽培不需要耕种、翻地、锄草等作业，省力省工。浇水追肥同时解决，极大地节约了投入的劳动工时，并由供液系统定时定量供给，管理方便，有利于实现机械化、自动化，从而逐步走向工业化的生产方式。

说完水培蔬菜的优点，我们来总结一下水培蔬菜的弊端：

1、环境影响大：由于水的传导性强，环境温度过低或过高，水培植株的根系都会很快受到水温影响，一般无土栽培蔬菜需要在室内或大棚完成，环境温度过低或过高都要进行人为干预。土培因为扎根在土壤中，所以根系受温度变化影响小，会给植物更久的适应时间。

2、前期投入：要建有适当的水培种植系统。无论是哪种水培方式、都要求有适合要求的栽培槽、供排液系统和控制系统，前期的设备投入较高，也需要有专业人士操作自动化设备。而土培的设备投入方面会比水培更少一些。

由于水培根系受温度变化影响大，目前更推荐基质栽培。

水培基质主要是起固定植株、保持水分、贮存养料、增加空气含量的作用。不同的植物根系要求的较佳环境不同，不同的基质所能提供的水、气、养分比例不同。因此，我们在选择水培基质的时候应需根据植物根系的生理需要，选择合适的基质，甚至可以配制混合基质。

一般我们在选择植物的水培基质多用于有机基质，有机基质保水保肥比无机基质更好，水分损失少，营养成分保持平衡，吸收效率高。

黑绵土是较适合水培的有机基质：

1形状固定且耐摔，适合物流运输；

2体积小重量轻，相同体积含水状态下的重量是传统土壤的一半；

3原材料是以泥炭基质为主要原材料，有机，保水保肥，吸收利用率更好；

4自吸水，脱水，可重复使用。

5可根据客户要求定制不同的形状和基质配比。

6长期泡水不会散，干净卫生。 

这种技术已经在许多领域得到应用，包括水培牧草，西北防护林，大棚育苗，边坡复绿、室内外立体垂直绿化等。

黑绵土的应用：水培种植机

黑绵土的应用：蝴蝶兰育苗